Cómo dejar de comer chocolate después de cenar
Los antojos de azúcar suelen aparecer después de la comida, a pesar de la sensación de saciedad. Los hábitos, la química del cerebro y la composición de tu dieta hacen que tengas antojos de dulces. Puedes aprender a combatir los antojos, pero sólo después de entender por qué se producen.
Adam Drewnowski y Allen S. Levine escriben en el “Journal of Nutrition” de marzo de 2003 que el azúcar y la grasa añadidos constituyen más del 50 por ciento de la dieta típica estadounidense y contribuyen a la epidemia de obesidad. El deseo de comer dulces después de una comida puede dificultar los esfuerzos por perder peso. Si intentas negar el antojo, lo único que consigues es acentuarlo. Si se satisface el antojo, detenerlo con una pequeña porción puede ser imposible para usted.
Drewnowski y Levine señalan la evidencia de que el consumo regular de alimentos con alto contenido de azúcar y grasa conduce a “cambios neuroquímicos” en el cerebro, lo que hace que se antoje este tipo de alimentos. Los antojos de alimentos suelen ser el resultado de la costumbre y la asociación: si siempre se ha comido algo dulce después de una comida, no se siente el cierre a menos que se satisfaga esa necesidad. Los dulces suelen estar asociados a recompensas y sentimientos positivos, por lo que te sientes bien cuando los comes.
Causas de la adicción al azúcar
Si tu comida está bien equilibrada en los 6 sabores, nunca se te antojará nada después de una comida bien equilibrada y satisfactoria… ¡En cambio, te sentirás relajado y satisfecho! Sentirás que la felicidad satura tu alma.
¡Si una comida es demasiado picante o demasiado aceitosa podría agravar el Pitta Dosha, lo que podría conducir a una sensación de ardor en el estómago o incluso el reflujo ácido para algunos! A nivel emocional, podrías tener esos sentimientos injustificados de ira y frustración. ¿Lo sabías? El sabor dulce pacifica a Pitta?
Además, estoy seguro de que estarás de acuerdo en que vivimos en una cultura dominada por Vata en la que todo va muy rápido… ¡No nos sentamos a disfrutar de nuestras comidas de forma tranquila, relajada y consciente! No registramos lo que hemos comido. La mayoría de nosotros hemos viciado nuestro Vata Dosha, lo que nos lleva a esos sentimientos de preocupación y ansiedad. Según el Ayurveda, el sabor dulce es la mejor manera de calmar el exceso de Vata en la mente.
¡Qué bueno es eso! Es la inteligencia innata de nuestro cuerpo la que nos hace desear los dulces para equilibrar nuestros Doshas. Pero la pregunta es ¿por qué permitimos que nuestros Doshas se desequilibren en primer lugar?
¿Es sunnah comer dulce después de la comida?
Natalie Butler, RDN, L.D. es una nutricionista dietista registrada. Desde 2007, ha defendido la nutrición funcional personalizada y los cambios de estilo de vida basados en la nutrigenómica a través de su consulta privada Nutrition By Natalie.
Has terminado tu comida, incluso has limpiado tu plato, pero la comida no se siente completa hasta que has tomado algo dulce. No está seguro de cómo o por qué ha surgido, pero su elección para la noche es una golosina azucarada. Lo disfrutas, lo esperas con ansias, pero al mismo tiempo te sientes un poco dueño de los antojos. Estás seguro de que un exceso de azúcar no está bien, así que vamos a buscar un poco de libertad alimentaria, ¿de acuerdo?
Cuando el azúcar se metaboliza, activa los centros de recompensa de nuestro cerebro, liberando opioides y dopamina, y nos da placer, ayudando a nuestro cerebro a estar motivado para repetir ese hábito. Se trata de un mecanismo de supervivencia incorporado para ayudarnos a elegir lo dulce en lugar de lo amargo, que en muchos casos en la naturaleza significaba lo seguro en lugar de lo tóxico. El deseo de comer un dulce después de una comida puede deberse a una serie de razones: tal vez creaste el hábito de comer algo dulce después de las comidas, incluso si no lo deseabas particularmente, y ahora es un hábito automático. O su comida carecía de plenitud o placer, por lo que ahora busca más. ¿Su comida tenía umami? ¿Era colorida y atractiva a la vista? ¿Te ha gustado? ¿Te ha llenado? Podría ser porque sufres de niveles de azúcar en sangre muy variables y tu cuerpo y tu cerebro están buscando el siguiente subidón de azúcar. O tienes una conexión emocional con los dulces, que está relacionada con tu producción de dopamina, un neurotransmisor asociado al placer. Esto puede remontarse a la infancia. ¿El postre era un acontecimiento familiar especial? ¿Tus padres te premiaban con dulces? O tal vez estés genéticamente predispuesto a ser “goloso”. La buena noticia es que, sea cual sea el motivo, los antojos suelen ser de corta duración (aunque pueden alcanzar su punto álgido varias veces a lo largo del día). Vamos a desglosar por qué los sientes y los consejos fáciles para combatir el canto de sirena de los dulces después de las comidas:
¿Por qué tengo antojo de azúcar después de cenar?
Si después de cada comida se dirige al cajón de los dulces o si su comida no está completa sin un final dulce, no está solo. El deseo de comer algo dulce después de una comida es mucho más común y natural de lo que crees.
Después de comer, el cuerpo se centra en la digestión, que consume una gran cantidad de energía. El azúcar es una gran fuente de energía “rápida”, por lo que el deseo de comer algo dulce después de una comida se convierte en una respuesta condicionada para compensar la energía empleada en la digestión.
La metabolización del azúcar activa centros de recompensa específicos de nuestro cerebro liberando ciertas hormonas del bienestar, lo que a su vez nos proporciona placer al reducir los niveles de serotonina, lo que hace que nuestro cerebro esté condicionado a repetir este hábito placentero debido a la liberación de estas hormonas del bienestar. Esta respuesta condicionada se refuerza cada vez que actuamos sobre estos antojos de azúcar, reforzando así el hábito.