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Roma – El interés público y el apoyo a la nutrición y las dietas saludables son cada vez mayores, lo que ofrece un rayo de esperanza ante un desafío que afecta a miles de millones de personas, aseguró hoy QU Dongyu, Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), quien subrayó que la FAO redoblará sus esfuerzos para promover una mejor nutrición para todos.
“Los esfuerzos de promoción sobre la importancia de la nutrición, las dietas sanas y los sistemas agroalimentarios para la salud humana y planetaria están dando resultados”, afirmó, citando el examen de mitad de período del Decenio de Acción de la ONU sobre Nutrición.
El Director General Qu participó en la sesión inaugural de la cumbre sobre Nutrición para el Crecimiento (N4G) convocada por el Primer Ministro de Japón, Fumio Kishida. También participaron el Presidente de la República Democrática del Congo, Felix Tshisekedi; la Primera Ministra de Bangladesh, Sheikh Hasina; el Presidente de Madagascar, Andry Rajoelina; el Primer Ministro de Timor Oriental, Taur Matan Ruak; el Secretario General de las Naciones Unidas, António Guterres; el Presidente del Banco Mundial, David Malpass; el Director General de la Organización Mundial de la Salud, Tedros Adhanom Ghebreyesus; y la Directora Ejecutiva de UNICEF, Henrietta Fore.
¿Cuáles son los 3 objetivos principales de la FAO?
Los tres objetivos principales son: la erradicación del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición; la eliminación de la pobreza y el impulso del progreso económico y social para todos; y, la gestión y utilización sostenibles de los recursos naturales, incluidos la tierra, el agua, el aire, el clima y los recursos genéticos para el …
¿Qué es la nutrición según la FAO?
La Estrategia de Nutrición pretende hacer frente a la malnutrición en todas sus formas acelerando las políticas y acciones en los sistemas agrícolas y alimentarios para hacer posible dietas sanas para todos. A través de esta misión, la FAO contribuirá a la consecución de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, sin dejar a nadie atrás.
Dieta sana
Muchas personas en todo el mundo no tienen acceso a dietas sanas, seguras y asequibles. Como consecuencia, la desnutrición es un problema de proporciones mundiales. En la actualidad, una de cada tres personas padece al menos una forma de malnutrición, como hambre, retraso del crecimiento, emaciación, carencias de micronutrientes, sobrepeso y/u obesidad. Aunque las causas de la malnutrición en el mundo son complejas, las dietas poco saludables son las principales responsables. Cambiar estas dietas es todo un reto, ya que los factores que las impulsan son numerosos e incluyen la urbanización, la globalización de los mercados agrícolas y el comercio, los ingresos, la penetración de los supermercados y la comercialización masiva de alimentos. Por lo tanto, para mejorar las dietas hay que tener en cuenta todo el sistema alimentario.
Al mismo tiempo, los sistemas alimentarios son una de las principales causas de degradación medioambiental y agotamiento de los recursos naturales. En la actualidad, los sistemas alimentarios son responsables del 20-35% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y son uno de los principales motores de la conversión del suelo, la deforestación y la pérdida de biodiversidad. Con una población mundial en aumento, estas presiones e impactos medioambientales no hacen sostenibles los sistemas alimentarios actuales. En su informe más reciente, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático reconoce que “el consumo de dietas sanas y sostenibles ofrece grandes oportunidades para reducir las emisiones de GEI de los sistemas alimentarios y mejorar los resultados en materia de salud”. Así pues, combinar salud y sostenibilidad es una situación en la que todos salen ganando.
Directrices de la FAO sobre nutrición
Esta nota de orientación apoya el uso de un enfoque integral de los sistemas alimentarios (en lugar de un enfoque sectorial) y ofrece orientación sobre cómo utilizar los puntos de entrada de los sistemas alimentarios para guiar la entrega de dietas saludables y, posteriormente, abordar todas las formas de malnutrición. Sin embargo, se presta especial atención a la lucha contra el sobrepeso y la obesidad y a la prevención de las ENT mediante dietas más sanas, debido a su creciente prevalencia en todo el mundo. El enfoque de los sistemas alimentarios que se detalla en esta nota de orientación abarca la creación de entornos alimentarios propicios junto con el diálogo político intergubernamental. Su objetivo es apoyar a los responsables de la toma de decisiones y a las partes interesadas del sector alimentario y agrícola abordando las siguientes cuestiones:
Esta nota de orientación examina las diversas oportunidades de políticas e intervenciones que surgen en todo el sistema alimentario para apoyar una mayor disponibilidad de dietas saludables asequibles y un mejor acceso a las mismas. A través de un enfoque gradual, la nota de orientación ayuda a los responsables de la toma de decisiones y a las partes interesadas a comprender mejor las interacciones entre los instrumentos de políticas pertinentes para remodelar los sistemas alimentarios y crear entornos alimentarios propicios en apoyo de dietas saludables, identificar opciones de políticas y comprender la economía política con el fin de facilitar el cambio de políticas.La serie de Notas de orientación sobre políticas del FIRST garantiza que los responsables de la toma de decisiones tengan el apoyo que necesitan para comprender cómo las cuestiones sectoriales afectan a la seguridad alimentaria y la nutrición y para reconocer cómo incorporar estas consideraciones en sus políticas.FAO Nota de orientación sobre políticas nº 12: Sistemas alimentarios para dietas saludables
Directrices de la FAO sobre nutrición
Se calcula que 3.000 millones de personas, casi el 40% de la población mundial, no pueden permitirse una dieta sana. Otros 1 000 millones de personas podrían unirse a sus filas si nuevos acontecimientos impredecibles reducen los ingresos en un tercio, según afirma la agencia de Naciones Unidas que lucha contra el hambre, la malnutrición y la inseguridad alimentaria en un nuevo informe presentado el martes en Roma.
El informe El estado mundial de la agricultura y la alimentación (SOFA, por sus siglas en inglés) para 2021, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), lleva por título “Aumentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios ante las crisis y el estrés”. Al tiempo que ofrece una evaluación de la capacidad de los sistemas agroalimentarios nacionales para responder o recuperarse rápidamente de las crisis y los factores de estrés, el informe también ofrece orientación a los gobiernos sobre cómo pueden mejorar la resiliencia.
El informe SOFA define las crisis como acontecimientos a corto plazo que tienen efectos negativos sobre un sistema, el bienestar de las personas, los activos, los medios de subsistencia, la seguridad y la capacidad de resistir futuras crisis. En comparación con otros sectores económicos, la agricultura está especialmente expuesta a peligros como el cambio climático.