Receta de humus de garbanzos secos
Según la Organización Mundial de la Salud, más de 300 millones de personas en todo el mundo sufren depresión. Es un trastorno mental común que se define por una tristeza persistente, sentimientos de inutilidad o desesperanza, disminución de la energía, problemas de sueño, pensamientos de suicidio y otros síntomas.
La terapia y los medicamentos antidepresivos son opciones de tratamiento habituales para hacer frente a los efectos de la depresión. Además de estos métodos, a menudo se pasa por alto la dieta como forma de controlar los síntomas de la depresión. Las opciones de tratamiento pueden variar de un individuo a otro, pero tomar medidas para mejorar la dieta puede reducir algunos de los efectos comunes de la depresión.
La dieta puede no ser la solución definitiva para los síntomas de la depresión, pero cambiar la suya para ingerir las vitaminas y los nutrientes adecuados puede ser un paso importante para controlar los síntomas. La combinación de las opciones de tratamiento de un profesional de la salud mental con las opciones dietéticas saludables podría conducir a una persona más sana y feliz.
Pasta y garbanzos
Por muy agotados que estemos después de un largo día, muchos de nosotros acabamos pasando las noches dando vueltas en la cama. Pero, al parecer, sólo tenemos que probar a comer el tentempié adecuado antes de dormir. Resulta que, a pesar de su pequeño tamaño, los garbanzos están repletos de nutrientes que pueden ayudarnos a dormir mejor.
Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, son un carbohidrato complejo -lo que significa que se descomponen más lentamente en nuestro sistema sin causar picos de azúcar en la sangre- que se ha descubierto que aumentan nuestros niveles de la hormona serotonina. Esto significa que, tanto si se tuestan los garbanzos para hacerlos crujientes como si se mezclan con el humus, su consumo puede ayudar a conciliar el sueño. Esta es una noticia especialmente buena para quienes sufren de ansiedad, que según la Clínica Mayo puede calmarse de forma natural con más cantidad de esta “hormona de la felicidad”.
Los garbanzos también pueden elevar nuestros niveles de serotonina gracias a su amplia cantidad de triptófano. Sí, el mismo aminoácido que notoriamente nos hace sentir como si estuviéramos durmiendo una siesta después de una cena de pavo también está en estas legumbres. Otra ventaja del triptófano: se sabe que aumenta la producción de melatonina, que todos sabemos que ayuda a echar la siesta.
Garbanzos al curry | කඩල රසට උයමු
Es un hecho conocido que los garbanzos, al igual que otras legumbres, son ricos en triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina. Esta última es un neurotransmisor fuertemente relacionado con el bienestar y el estado de ánimo. Se sabe que la ansiedad y la depresión, por ejemplo, están relacionadas con la deficiencia de serotonina.
La mayoría de los medicamentos antidepresivos modernos actúan aumentando la cantidad de serotonina en el cerebro, lo que incluye los populares fármacos ISRS (inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina). Medicamentos como Prozac, Seroxat, Cipralex, etc.).
Los investigadores (el profesor Avi Gopher, el Dr. Zohar Kerem, el profesor Simcha Lev-Yadun y el Dr. Shachar Abbo) creen que el cicer ariuntum se cultivaba probablemente por su rico contenido en triptófano. Los hombres de la antigüedad eran más hábiles que nosotros para reconocer los alimentos saludables y obtener sus necesidades nutricionales de los alimentos, de forma muy parecida a lo que podemos ver en los animales.
Miles de años después, el humus es un plato común en un número creciente de países porque sabe bien, pero también por su indiscutible valor nutricional. Irónicamente, en ambos casos, la gente suele decir que comer hummus les hace “sentir bien”…
14 razones para comer garbanzos + 3 garbanzos quick
Los garbanzos y la tahina, los principales ingredientes del hummus, contienen aminoácidos esenciales que tienen un efecto muy similar al de los antidepresivos. No te sorprendas si un día, en un futuro próximo, tu médico te receta hummus.
En un post reciente abordé el fascinante tema del potencial antidepresivo y ansiolítico del hummus. Para ser exactos, el hummus tiene algunos nutrientes que pueden afectar al estado de ánimo en determinadas dosis. Esto es algo similar a cómo funciona un fármaco ISRS (inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina) como el Prozac, el Seroxat o el Cipralex.
Los ISRS prolongan la presencia de serotonina libre en el cerebro. La absorción aplazada de la serotonina (un neurotransmisor crucial) en las células cerebrales, suele dar lugar a una disminución de los síntomas de la depresión, el estrés, la ansiedad y el comportamiento compulsivo, lo que hace que uno sea “más feliz”.
Esta es la idea en la que se basa este tipo de medicamentos, que suelen hacer efecto tras 3-6 semanas de uso. También hay medicamentos IRSN (o IRSN), (como Simbalta) que suelen actuar más rápido porque también actúan sobre la noradrenalina, un neurotransmisor que funciona como complemento de la serotonina.