Síntomas de ansiedad por la comida
Por ejemplo, comer una cena congelada y un helado te afectará de manera diferente que comer pollo y brócoli con una pasta hecha con granos enteros o quinoa. La segunda comida incluye alimentos enteros y no procesados, y controlas la cantidad de azúcar, si es que se añade a la comida. El cuerpo tarda más en metabolizar estos alimentos, lo que ayuda a sentirse satisfecho durante más tiempo y mantiene los niveles de azúcar en sangre estables, en lugar de subir y bajar.
Sí. Y hay muchos azúcares ocultos en los alimentos que comemos, incluidos los salados. Mucha gente no se da cuenta de ello. Un ejemplo es una popular salsa de tomate y albahaca comprada en la tienda. Una porción de media taza (y muy poca gente comería sólo media taza en una comida) contiene 12 gramos de azúcar, que son 3 cucharaditas (4 gramos de azúcar = 1 cucharadita). Las etiquetas de los alimentos en EE.UU. utilizan gramos, y mucha gente no sabe realmente cómo interpretarlos. Las recetas utilizan onzas, libras, cucharaditas y cucharadas, por lo que esta conversión es importante para el consumidor. Por lo tanto, si utilizas 1 taza y media de salsa para pasta, estarás consumiendo 36 gramos o 9 cucharaditas de azúcar sólo de la salsa en tu comida.
Ansiedad por la intoxicación alimentaria
Tratar de comer de forma saludable no debería añadir preocupaciones y ansiedad a su vida. Pero es importante saber que lo que comes (y lo que no comes), así como cuándo y con qué frecuencia lo haces, puede influir en tu estado de ánimo, en tus niveles de energía y en la forma en que manejas la adversidad y la tensión.
Céntrese en los alimentos integrales. Las investigaciones han relacionado una dieta “integral” con la reducción del riesgo de depresión y trastornos de ansiedad. Se trata de una dieta que hace hincapié en las verduras, la fruta, las carnes y los pescados ricos en omega-3 y los cereales integrales, en lugar de la llamada dieta “occidental”, común en Norteamérica, que rebosa de alimentos fritos, cereales refinados y productos azucarados.
Conoce tus nutrientes. No es necesario volver a la escuela y hacer cursos de nutrición, pero puede ser útil conocer algunos de los nutrientes clave que nutren la salud mental. La vitamina C, por ejemplo, ha demostrado que ayuda a equilibrar la producción de hormonas del estrés en el cuerpo durante los momentos de tensión. Las vitaminas del grupo B, como el folato, la niacina y la riboflavina, refuerzan el sistema nervioso y reponen los nutrientes que se consumen cuando el cuerpo reacciona al estrés. Y el magnesio ayuda a calmar los músculos tensos y a regular el ritmo cardíaco, la presión arterial y el azúcar en sangre. En el siguiente recuadro encontrarás las fuentes alimentarias de estos nutrientes.
Cibofobia
Para algunos, la palabra “dieta” es suficiente para desencadenar la ansiedad, el miedo al fracaso y las visiones nostálgicas de la salsa de queso y los donuts rellenos de Nutella que se supone que no debes comer mientras estás a dieta. E incluso si no eres de los que dicen estar a dieta, es probable que hayas intentado vigilar lo que comes o reducir el azúcar antes, y que hayas sentido una punzada de arrepentimiento después de haber bajado por el subidón de comer un trozo de la tarta de cumpleaños de otro compañero de trabajo. Ese patrón insano de culpabilidad es lo que Melissa Hartwig, cocreadora del programa Whole30, quiere ayudarle a superar en su libro Food Freedom Forever: Dejar de lado los malos hábitos, la culpa y la ansiedad en torno a la comida.
La cuestión es la siguiente: deberías ser capaz de comer un donut de vez en cuando y amar cada uno de los bocados sin avergonzarte después. Es estupendo tener objetivos de pérdida de peso y esperanzas de estar más sano, pero la salud mental es tan importante como la física, así que encontrar la paz con tus hábitos alimenticios es clave para el éxito a largo plazo. En Food Freedom Forever, Hartwig explica exactamente cómo restablecer tus hábitos alimentarios y recuperar el control de tus elecciones de comida en el proceso. Aquí tienes 6 de sus trucos que puedes utilizar para dejar de estresarte por todo lo que comes y empezar a disfrutarlo.
¿Es la ansiedad por la comida un trastorno alimentario?
Los síntomas de ansiedad pueden hacer que te sientas mal. Hacer frente a la ansiedad puede ser un reto y a menudo requiere hacer cambios en el estilo de vida. No hay cambios en la dieta que puedan curar la ansiedad, pero vigilar lo que se come puede ayudar.
Los cambios en la dieta pueden mejorar el estado de ánimo general o la sensación de bienestar, pero no sustituyen al tratamiento. Los cambios en el estilo de vida, como la mejora de los hábitos de sueño, el aumento del apoyo social, el uso de técnicas de reducción del estrés y la práctica regular de ejercicio, también pueden ayudar. Tenga paciencia, ya que puede pasar algún tiempo antes de que estos cambios tengan efecto sobre su ansiedad.