Hábitos alimentarios saludables y necesidades nutricionales para la edad de los niños anfitriones
Cuando se trata de comer sano, abundan los mitos y las ideas erróneas. No ayuda el hecho de que cada día surjan nuevos consejos dietéticos, a menudo contradictorios. Pero lo básico para comer bien no cambia.
Incluso el USDA ha abandonado la confusa pirámide alimenticia en favor de un diagrama más sencillo de “plato saludable”. Para construir un plato saludable, llena la mitad de tu plato con verduras – y, no, ¡las patatas fritas no cuentan! Elige verduras “crujientes”, como brócoli, judías verdes, coles de Bruselas y verduras de hoja verde, como col rizada y acelgas. En el otro lado del plato, pon cereales integrales o legumbres en un cuarto y una ración de proteínas magras y saludables en el otro.
Lo habrás oído antes, y es cierto: el desayuno es la comida más importante del día. Tomar un desayuno saludable es absolutamente crucial para ayudar a poner en marcha el metabolismo, mejorar la función cognitiva y ayudarle a elegir mejor los alimentos a lo largo del día. La comida ideal incluye proteínas, grasas saludables y algunos hidratos de carbono complejos (lea más sobre PFC aquí).
Cómo cambiar los hábitos alimentarios
La mayoría de las veces, los objetivos de salud están relacionados con nuestros hábitos alimentarios. Cuando queremos perder la grasa del vientre, tenemos que cambiar nuestra forma de comer. He aquí 5 buenos hábitos alimentarios que nos ayudarán a alcanzar nuestros objetivos de salud.
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Malos hábitos alimenticios
Cuando se trata de comer, muchos de nosotros hemos desarrollado hábitos. Algunos son buenos (“siempre como fruta de postre”) y otros no tanto (“siempre tomo una bebida azucarada después del trabajo como recompensa”). Aunque lleves años con el mismo patrón alimentario, aún estás a tiempo de mejorar.
Hacer cambios repentinos y radicales, como no comer más que sopa de repollo, puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo. Sin embargo, estos cambios radicales no son ni saludables ni una buena idea y no tendrán éxito a largo plazo. Mejorar de forma permanente sus hábitos alimentarios requiere un planteamiento meditado en el que reflexione, sustituya y refuerce.
Importancia de unos hábitos alimentarios saludables
Una dieta sana es una dieta que mantiene o mejora la salud en general. Una dieta sana proporciona al organismo la nutrición esencial: líquidos, macronutrientes como las proteínas, micronutrientes como las vitaminas, y una cantidad adecuada de fibra y energía alimentaria[2][3].
Una dieta sana puede contener frutas, verduras y cereales integrales, y puede incluir pocos o ningún alimento procesado o bebidas azucaradas. Los requisitos de una dieta sana pueden satisfacerse con una variedad de alimentos de origen vegetal y animal, aunque las personas que siguen una dieta vegana necesitan una fuente no vegetal de vitamina B12[4]. Instituciones médicas y gubernamentales publican diversas guías nutricionales para educar a las personas sobre lo que deben comer para estar sanas. Las etiquetas de información nutricional también son obligatorias en algunos países para que los consumidores puedan elegir entre los alimentos en función de los componentes relevantes para la salud[5][6].
Las directrices hacen hincapié en la sostenibilidad tanto sanitaria como medioambiental y en un enfoque flexible. El comité que las redactó escribió: “Los principales hallazgos en relación con las dietas sostenibles fueron que una dieta más rica en alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, y más baja en calorías y alimentos de origen animal es más beneficiosa para la salud y está asociada a un menor impacto medioambiental que la dieta actual de Estados Unidos. Este patrón de alimentación puede conseguirse a través de diversos patrones dietéticos, como el “Patrón saludable al estilo estadounidense”, el “Patrón vegetariano saludable” y el “Patrón saludable al estilo mediterráneo”[14] Las cantidades de los grupos de alimentos son por día, a menos que se indique por semana.