Citas de amor por la comida
Ser chef ejecutivo en una cocina en constante ebullición es todo un reto. Tanto si le cuesta superar una larga jornada de trabajo como si el ajetreo diario le deprime constantemente, hay formas de mantenerse en lo más alto.
Algunos de los chefs más reputados del mundo son conocidos por sus sabias palabras, y puede que éstas sean suficientes para seguir adelante incluso en los días más duros. Echemos un vistazo a ocho citas de chefs famosos que pueden servirle de inspiración y ayudarle a preparar deliciosos platos con nuestros equipos de cocina Ovention.
Thomas Keller dijo una vez: “Cuando reconoces, como debes hacer, que no existe la comida perfecta, sino sólo la idea de ella, entonces queda claro el verdadero propósito de luchar por la perfección: hacer feliz a la gente, que es de lo que trata la cocina”. Autor de cinco libros de cocina y propietario del famoso restaurante The French Laundry, Keller sabe un par de cosas sobre cómo satisfacer a una multitud.
Alton Brown dice: “Un cocinero casero que confía demasiado en una receta es algo así como un piloto que lee el manual de instrucciones del avión mientras vuela”. La estrella de Food Network tuvo sus humildes comienzos en el programa “Good Eats”.
¿Cuáles son las 10 mejores citas sobre la comida?
“Las personas a las que les gusta comer son siempre las mejores personas”. “Comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte”. “Todos comemos, y sería un triste desperdicio de oportunidad comer mal”. “Si de verdad quieres hacer un amigo, ve a casa de alguien y come con él… la gente que te da su comida te da su corazón”.
¿Cómo describiría a un buen cocinero?
Los buenos cocineros son aventureros, atrevidos y entusiastas. No tienen miedo de probar platos o sabores nuevos, y luego incorporan esos sabores a los platos que ya preparan. Juntan ingredientes que se salen de lo común y que nadie más ha probado. Les encanta compartir su comida y dar de comer a la gente.
Citas positivas sobre la vida
“Desde que tengo uso de razón, imaginaba que algún día sería chef. Cuando otros niños veían dibujos animados los sábados por la mañana o vídeos musicales en YouTube, yo veía Iron Chef, The Great British Baking Show y viejos programas de Anthony Bourdain y tomaba notas. Notas de verdad en la aplicación Notas de mi teléfono. Tengo largas listas de ideas de recetas que puedo modificar o hacer mías. Esta clase autoproclamada es la única para la que he estudiado bien.Empecé jugando con los alimentos básicos de la casa: arroz, frijoles, plátanos y pollo. Pero ‘Buela me dejó expandirme a las diferentes cosas que veía en la tele. Soufflés, pastel de pastor, mollejas. Cuando otros niños ahorraban el dinero del almuerzo para comprarse las últimas Jordans, yo ahorraba el mío para poder comprar los mejores ingredientes. Pescado del que nunca habíamos oído hablar y que tenía que conseguir en un mercado especial de Penn’s Landing. Salchichas que veía hacer a mano a las abuelitas italianas del sur de Filadelfia. Incluso ahorré la paga de todo un mes cuando estaba en séptimo para poder hacerle a ‘Buela una cena especial de cumpleaños a base de filete mignon”.
Citas inspiradoras
11. “La presión a la que están sometidos los jóvenes chefs hoy en día es mucho mayor que nunca en términos de habilidades sociales, de marketing, de cocina, de personalidad y, lo que es más importante, de entrega en el plato. Así que hay que ser fuerte. Físicamente en forma. Así que mis chefs se pesan cada vez que entran en la cocina”.
24. “Entreno a mis chefs con los ojos vendados. Nos pongo a mi sous chef y a mí a cocinar un plato. El joven chef tiene que sentarse y comérselo con los ojos vendados. Si no pueden identificar el sabor, no deberían cocinar el plato”.
28. “Como jugador de fútbol, quería una medalla de ganador de la Copa de Inglaterra. Como actor quieres un Oscar. Como chef, tres estrellas Michelin, no hay nada mejor. Así que llevarte al extremo crea mucha presión y mucha emoción, y lo que es más importante, se nota en el plato.”
33. “MasterChef Junior para mí consistía en trabajar codo con codo con estos niños y conseguir reeducar a sus padres para que entendieran que la comida es tan importante educativamente como las Matemáticas y el Inglés y es importante que no lo demos por sentado.”
Cocina citas divertidas
Oota Box es una red de comida casera con más de 8.000 hogares, cocinas bien documentadas y una comunidad de chefs y cocineros con talento. Oota Box se ha asociado con cocineros caseros de más de 70 lugares a los que les encanta cocinar y servir. Los clientes pueden utilizar la plataforma para encontrar un chef en su zona, ponerse en contacto con él para hacer un pedido y recoger la comida, o bien optar por el servicio de entrega si el chef lo ofrece.